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lombo manzetta dei laghi

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Taglio di carne ricavato dal quarto posteriore di manzette dei laghi della Masuria polacca.

È un taglio di carne ricavato dal quarto posteriore di manzette dei laghi provenienti da filiera verificata, allevate con alimentazione controllata e allo stato semibrado tra i laghi della Masuria polacca. Si usa per bistecche o costate.
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