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diaframma di scottona

7,2514,50

Il diaframma di scottonafa parte del cosiddetto quinto quarto che raggruppa frattaglie e interiora.

Una prelibatezza da riscoprire, il diaframma di bovino di scottona fa parte del cosiddetto quinto quarto , che raggruppa tutto ciò che dell’animale resta rispetto ai quattro tagli nobili anteriori e posteriori: frattaglie e interiora. Presenta poco grasso e poco tessuto connettivo ma è ricco di ferro e vitamina B12 oltre che di altri micronutrienti capaci di aumentarne l’assorbimento nell’organismo. Il prodotto è venduto tagliato in fette ed è ricavato esclusivamente da scottone provenienti dal nostro allevamento in Basilicata, a Tito di Potenza.
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0,500 kg, 1 kg

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