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Braceria Bifulco a Casa Tua

Orari servizio “Braceria Bifulco a casa tua” 🚚🥩🏠
Dal Martedì al Sabato: 10-13/ 17-20 Domenica: 10-14
Per info e ordini: 3394911795

Il menù Delivery

Il consiglio di Luciano “Rigenerare la carne, da noi precedentemente sigiillata, in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti”

Riserva Bifulco

T-Bone 800g/ 1kg/ 1,2 Kg
​€ 5,50 hg
Costata 800g/ 1kg/ 1,2 Kg
€ 5,50 hg

Gran Riserva Bifulco

Tomahawk 1kg/ 1,2 Kg
€ 8,50 hg
Chateaubriand 500g/ 800g/ 1kg
€ 8,50 hg
Rib-Eye 300g
€ 13,00 hg
Cuberoll 300g
€ 8,50 hg

Passioni Condivise

Tagliere di Prosciutto Crudo di Parma S. Ilario (per 2 persone)
​€ 8,00
Tagliere Jamon Joselito Iberico “Bellota”
per hg​ € 30,00
Tagliere di Salumi piccolo​
€ 10,00
Tagliere di Salumi grande​
€ 20,00
Tagliere di Formaggi piccolo (7)​
€ 10,00
Tagliere di Formaggi grande (7)​
€ 20,00
Tagliere Misto Salumi e Formaggi piccolo (7)​
€ 15,00
Tagliere Misto Salumi e Formaggi grande (7)​
€ 30,00

Nudo e Crudo

Tartare con​ crema di pistacchi, panna acida, capperi e limone confit (3,4,5,8)
€ 13,00
Carpaccio Belladonna salsa di alici di Cetara, capperi in fiore e misticanza aromatica (3,4)​
€ 13,00

Antipasti

Caponata di Tonno di Manzetta dei Laghi conserva di pomodoro, scarola e salsa verde (1,3,5,6,9,10)
€ 7,00
Coppa di Maialino “nero casertano” cotto a bassa temperatura con topinambur, mela al lemongrass, spinacino e riduzione di balsamico (12)
€ 9,00
Mini Bun di pan pepato con maialino Nero broccoli friggitelli e provola (1,7,11)
€ 6,00
Guancia di Manzo allevamento Bifulco con purea di zucca, zenzero e arancia ed indivia belga glassata al vino rosso (12)
€ 9,00
Soufflé ai carciofi con salsiccia, provola e menta (7)
€ 6,00

Primi piatti

Ravioletti ricotta e limone con friarielli e salsiccia di maialino nero (1,3,7)
€ 12,00
“La Genovese”: Candele con pecorino e mela annurca (1,7)
€ 12,00
“La Bolognese”: Gnocchetti freschi con macinato selezione Bifulco, provola e basilico (1,3,7)
€ 12,00
“Il Ragù”: Rigatoni al ragù napoletano con braciola di cotenna e di manzo con uvetta e pinoli e reggiano (1,7,8,9,12) € 12,00

Brace e Cucina

Filetto alla Wellington [per 2 persone] (1,3,7,10)​
€ 48,00
Filetto di Scottona Allevamento Bifulco al pepe verde (7,9)​
€ 18,00
Filetto di Manzetta dei Laghi ai funghi porcini (3,7,9,12)​ € 24,00

Contorni

Patate al forno ​
€ 5,00
Verdure alla brace​
€ 5,00
Insalata mista
​€ 5,00
Friarielli con nocciole (6)
€ 5,00

Dessert

Tiramisù​ Bifulco (3,7)*
€ ​6,00
Babà napoletano​ con crema pasticcera (1,3,7,8)
€ ​5,00
* Adatto ai celiaci – persone intolleranti al glutine

BOOK ALLERGENI (Reg. CE 1169/2011)

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio; b) maltodestrine a base di grano ; c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato ( 1 ); b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolovegetaleprodotto da steroli di oliovegetaleabase di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo. 8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdaluscommunis L.), nocciole (Corylusavellana), noci(Juglansregia), noci di acagiù (Anacardiumoccidentale), noci di pecan [Caryaillinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletiaexcelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola. 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo oricostituiti conformemente alle istruzioni deifabbricanti. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.   *Gli allergeni contenuti nelle pietanze sono indicati accanto a ciascuna portata con un numero che corrisponde alla numerazione prevista dal presente regolamento.
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