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guancia di scottona

prezzo 4,90

La guancia scottona fa parte del quinto quarto che raggruppa ciò che dell’animale resta rispetto ai quattro tagli anteriori e posteriori.

Una prelibatezza da riscoprire, la guancia di bovino scottona fa parte del cosiddetto quinto quarto , che raggruppa tutto ciò che dell’animale resta rispetto ai quattro tagli nobili anteriori e posteriori: frattaglie e interiora. È un taglio raro e pregiato, ricco di muscoli e tessuto connettivo oltre che di fibre. Il prodotto è venduto in un unico pezzo ed è ricavato esclusivamente da scottone provenienti dal nostro allevamento in Basilicata, a Tito di Potenza.
SKU: 399 Categories: , ,

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Peso

ca 0,500 kg

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